Tuyệt kỹ luộc trứng cút chỉ cần 2 bước để vỏ trứng tự bong ra

Đăng bởi L QCường vào lúc 2020-08-12

Trứng cút nhỏ hơn trứng gà nhưng vẫn được nhiều người thích ăn và sử dụng làm món kho, rim cùng thịt hay đem làm bánh hoặc ăn trực tiếp. Tuy nhiên, làm món gì thì hầu như trứng cút phải được luộc trước, trừ các món đem nướng, chiên, hay rán...


Trứng cút luộc không khó nhưng nếu không biết cách nó sẽ rất khó bóc vỏ. Thậm chí trứng có thể bị vỡ khi bóc vì quả nhỏ hơn so với các loại trứng khác.

Do đó, đầu bếp mách, khi luộc trứng cút, không nên cho vào nồi luôn mà cần lưu ý 2 điểm dưới đây:

Trước tiên, phải chuẩn bị nước để luộc trứng, nhưng nước này cần được làm ấm lên. Đầu bếp lý giải, nước ấm có thể làm cho protein của trứng cút nhanh chóng đông đặc lại. Nhiều người luộc trứng trực tiếp trong nước lạnh khiến khó bóc vỏ. Khi nước đã hơi ấm, thì thả trứng cút vào, sau đó thêm nửa thìa giấm trắng vào. Vỏ trứng chứa canxi, giấm có tính axit khiến vỏ trứng mềm và giòn hơn, rất dễ bóc.


Sau đó đậy nắp lại luộc trong 4 phút rồi tắt bếp. Trứng cút nhỏ nên chỉ luộc thời gian như vậy là vừa. Sau khi tắt bếp, không vội mở nắp ra ngay, tiếp tục om trứng trong 3 phút.

Chuẩn bị một chậu nước lạnh hoặc nước đá, vớt trứng cút đã luộc chín cho ngay vào thau nước đá. Đây là dùng nguyên lý giãn nở vì nhiệt và co lại để khiến tách vỏ trứng ra khỏi lòng trắng trứng dễ dàng hơn. Đây là bước thứ 2 bạn cần phải nhớ khi luộc trứng cút.


Sau khi trứng cút nguội bớt, bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh cổ rộng, nếu số lượng nhiều thì dùng hũ to. Nếu không có hũ thì dùng bát thủy tinh to, dày có nắp cũng được. Cho trứng cút vào, đổ nước ngập trứng cút (nhưng không được đầy hũ), đậy chặt nắp lại.


Lắc mạnh để trứng cút va đập vào lọ, dùng lực tác động để tách vỏ trứng. Ngoài ra, bạn có thể hiểu, mục đích của việc thêm nước là để tăng hiệu ứng đệm, để không làm trứng bị vỡ khi va đập.


Cuối cùng, đổ trứng cút ra đĩa và xé một lỗ ở đầu tròn của trứng cút. Sau đó, bạn có thể xé vỏ trứng ra liên tục như gọt vỏ táo.



Nguồn: https://phunuvietnam.vn/


Tags

Chia sẻ với bạn bè

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:

Tags

cảm lạnh luộc trứng nước ép cần tây trứng tôm hùm đất thành phần trong mì ăn liền mẹo hay sữa chua người nhật yến mạch bụng mỡ nước đậu đen matcha latte Cần tây thực đơn sức khỏe Muối hồng Himalaya bảo quản trà sữa matcha làm đẹp làm đẹp da cú đêm ăn khuya mùa World Cup đẹp dáng giữ sức khỏe lợi ích của nước dừa tỉnh táo bí kíp giảm cân hạt chia ăn không sợ mập dinh dưỡng ngày mưa thực phẩm nước ép đại họa chất béo tốt ăn kiêng nấu ăn Ăn uống cần tây Bí quyết đơn giản mâm cơm 10k World Cup 2018 nước dừa khỏe đẹp hạt é ăn đêm U23 Việt Nam mì gói mì gói việt nam soda sữa hột gà sức hkỏe rau xanh nắng nóng bánh căn đà lạt trứng cút nhà hàng tempura tôm sú luộc tôm cách luộc trứng cút pha cà phê Mirin mùa mưa hảo hảo chuối sức khòe cơm trưa dầu tỏi xay hết hạn trà đen macchiato sao showbiz bảo quản dưa leo bảo quản mật ong sinh dưỡng bento ăn vặt cách dễ bóc vỏ trứng nước đá Pudding sữa gạo cơm nguội cà phê sữa hàn quốc chua cay nước cốt dừa sinh tố tăng cường miễn dich bí đỏ bông cải xanh tôm hùm gầy gò trái cây muối chấm cacao dừa snack sữa tươi dầu thực vật món ăn thần thánh mỡ động vật mật ong đũa món chiên bánh không đường ẩm thực súp lơ xanh rửa nho hải sản bơm cao su nước chanh quả cam móc túi sugar free Nhật Bản ngày hè cacao cách luộc trứng bánh củ cải ghét bếp trái cây nóng - mát gia vị vitamin C vắt chanh
Hiển thị tất cả kết quả cho ""